王俊賢的生活好康介紹

農曆七月，是傳統民俗「鬼門開」的月份，但俗話說「人比鬼可怕」，每個上班族的工作場域，多少都有幾位難相處的「職場惡人」，上班族除了避免職場禁忌之外，更得避免沾上這些比鬼還可怕的「鬼見愁」！

根據人力銀行調查，辦公室內最讓上班族討厭的「鬼」同事就屬攻於心計的「心機鬼」(62.養生堅果0%)，其次占盡便宜的「自私鬼」(50.9%)，第三堅果推薦名則為人前人後的「雙面鬼」(49.9%)，而好色的「不速鬼」(23.0%)和少根筋的「白目鬼」(18.9%)，也都榜上有名。

很多食譜都會希望把堅果切碎，不管是用刀子或調理機都可以。如果食譜要求切得很細，用調理機比較理想。最好分次少量攪打，因為堅果含有油脂，所以一不小心就可能打成泥，把份量縮小，分次攪打較能避免這種情形發生。如果只需要稍微切碎，較大而重的廚師刀是比較理想的選擇。把堅果擺在一塊，長寬小於刀刃的長度，接著就能運用廚師刀刀刃弧度的優勢，來回把堅果切碎。過程記得把散出去的堅果抓回來，確保每粒堅果都有切到。記得千萬不要在堅果還是溫熱的時候下刀，否則堅果會變得超級油。另外如果食譜有特定指出堅果碎粒的份量，最好等切好後再量。因為完整的養生堅果堆在一起比較占空間，所以測量出來的份量會有誤差。

而面對辦公室這些「鬼見愁」，有3堅果禮盒成4上班族會「避之唯恐不及」保持距離、能閃就閃，亦有2成8會「見人說人話、見鬼說鬼話」投其所好以維持良好互動關係，另2成4則選擇「人鬼殊途、淡定以對」以冷漠的方式當他透明人

也因如此，更有高達6成2受訪者認為自己在辦公室和主管/同事的相處，彷彿身處地獄般痛苦，甚至有1成4上班族自認身處第18層地獄，身心煎熬，無時無刻想離職。